Listamos abaixo o que são “situações de emergência culinária”:
- Almoço pronto para um determinado número de pessoas, e de repente chega aquela visita inesperada. Na Bahia amigos e parentes podem chegar à nossa casa sem avisar previamente, e geralmente chegam na hora do almoço ou no café da noite. Nesta hora uma latinha de Kitute salva a situação;
- No café da noite (ou jantar) um sanduiche de Kitute (no pão francês ou “cacetinho”, como é chamado na Bahia) vai muito bem;
- Omelete de Kitute é uma especialidade da Cozinha Afetiva. Vai muito bem ao almoço, no café da noite e na merenda da tarde, se sobrou do almoço. Geralmente é cardápio dos dias onde a “dona da cozinha” estava muito ocupada com outros afazeres domésticos ou por economia, pois é um delicioso substituto de outros tipos de carnes;
- Como lanche do final da noite ou após uma balada, o Kitute salva qualquer fome.
A marca de referência da minha infância é Swift (www.swift.com.br),
hoje uma marca da JBS, empresa brasileira, fundada em 1953, com
presença global e atuando nas áreas de alimentos, couro, produtos para
animais domésticos, biodiesel, colágeno, latas e produtos de limpeza.
Em Manaus compramos a marca Fiambre
Kitut (SAC 0800 11 5057), também da JBS. É impressionante como este
produto mantém-se fiel ao “sabor de antigamente”, é exatamente igual ao
comprado por minha mãe nas décadas de 60 e 70, que chamava
carinhosamente de “presunto de pobre”. Kitute é um preparado de carnes
bovina, suína, aves, amidos, açúcar, sal e condimentos. Pode ser
encontrado em todos os supermercados do Brasil, porém no Norte e
Nordeste apresenta-se em larga escala.
Da minha parte, considero excepcional o OMELE DE KITUTE, muito fácil de preparar (ovos
batido com uma pitada de sal, Kitute, óleo, uma boa frigideira e
habilidade afetiva para envolver a delicia do Kitute com os ovos batidos), sendo ideal para ser apreciado com arroz e farofa.
E para finalizar, impossível não falar
sobre o abridor das tradicionais latinhas de Kitute. Um chavinha na
lateral da lata, super prática (em uma época onde praticidade não era
tendência de comportamento), permite uma abertura rápida, segura e
fácil. Ah, se todas as latas fossem iguais a você!
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